中国传统上是个农业国家，吃饭永远是最重要的问题。昨晚我通过微信发布征集令，希望大家把春节期间的家乡菜上传，我做个合集发布出来。现在看来，大概一个合集是远远不够的。
现在放出第一个合集，不过内容是海外华人的年夜饭。我希望你能够理解，因为他们已经眼巴巴地看国内过节看了七天了。你也许会说：这特么分明是不按照套路出牌么？！那你猜对了，我就是这么个家伙。
鲜花沙拉，菲律宾，邦劳，来自：谭人玮
点评：沙拉就是草，有淋醋汁的，有淋沙拉酱的。据说可以最大保留蔬菜的营养，因此洋人不需要吃太多蔬菜，一盘沙拉足矣。我亲自尝试过，对于中国人来说远远不够，因为把沙拉里的鸡蛋、培根、烤肉、金枪鱼挑出来吃掉，不单费时费力，而且还吃不饱。
蟹宴，日本，京都，来自：小WU同学
点评：日本人以做菜精致而著称，可以在一个很小的世界里不惜工本，不计效率地玩很久。对于这道蟹宴，我只想说：带我去啊混蛋！
在非洲吃的用木薯和胡萝卜做成的木薯球，没任何味道，当地辣酱偏酸，但是任何食物伴上老干妈就神了！
plantain，车前草，香蕉的一种，不能生吃只能烤着吃。
木薯球和烤香蕉，非洲，来自：黄炎秋Amber
点评：没有去过非洲，没有吃过木薯，但是，我对报纸包食物感觉很亲切。国内，我们一般用头版，因为文字少，图片多，这样油墨比较少，不会有太多沾在食物上。
Ravioli，小饺子，意大利，来自：Ms.Molto
“超市买的，馅是菠菜和鲜奶酪，绿色酱汁是自己用青豆做的。”
点评：饺子？奶酪馅儿的饺子？我知道教父为什么要从西西里逃到美国去了。
年夜饭，美国，波士顿，来自：蓝蓝
“朋友做的年夜饭，我们在波士顿。第一张图老干妈酸辣椒炒肚丝；第三张炸鸡翅；第四张两次烤土豆；第五张剁辣椒蒸香芋；第六张香味兔子肉；第七张改良后的具有湖南口味的牛排；第八张图干锅香干；第十张香辣虾；第十一张图烤扇贝培根卷；第十二张图麻辣鸭舌；第十三张图凉拌子姜；第十四张图小炒魔芋豆腐；第十五张图梅菜扣肉；第十六张图卤味拼盘；第十七张图泡椒去骨凤爪（亲自去的凤爪骨，时间半小时）”
点评：你们在美国做十七道菜的年夜饭，请问你们老板知道这事么？
羊肠面包，土耳其，来自：王璇
“我在土耳其，图中路边摊的小哥正在做羊肠面包。。。就是将羊肠烤熟，面包烤香，将羊肠加到面包中，制成土耳其版肉夹馍。”
点评：王同学，味道什么的就不说了。说说构图吧。不要见小哥长得帅，就把镜头焦点对准别人的鼻子，麻烦聚焦在砧板上的食物好吗？
Donuts，甜甜圈，美国，洛杉矶，环球影城门口，来自：郝儒儒
点评：看着这玩意儿，我哭了。想起了一个国外的公益广告，左边是一朵小雏菊，右边是一个甜甜圈。下面分别写着：这是你进监狱之前，这是你出狱之后。
麻辣香锅，加拿大，多伦多。来自：小卿Claire
“自制麻辣香锅，多伦多。第一次在异乡过年，就想要吃这一大锅中国的蔬菜，麻麻辣辣烤烤芝麻洒把香菜齐活。这边香菜一买只能买一大把，不能论根儿买。很怀念在上海的菜市场买好菜摊主总会抓把小葱给你。想买两根香菜他们会说看着给个五毛一块的吧。所以这份麻辣香锅里香菜略豪放。。。”
点评：这不叫略豪放，而是论证了麻辣香锅里的那个“香”是香菜的“香”。
火锅，越南。来自：葛芳芳
点评：类似什锦海鲜锅，排骨、豆腐、虾、萝卜、蘑菇、青菜一锅炖了。不知道味道如何。
咖喱蟹，泰国，来自：洪屿
点评：在中国的蕉叶系列餐厅吃过，重点在于吃，不要看，更不要联想。
酥肉，美国，来自：羽新
“这是我炸的酥肉，作为昆明人你懂的，地点美国”
点评：后台看到你寄送的酸辣粉、小锅米线，想起以前文人说只要一个读书种子不灭，中华文脉就不至断绝。这话不对，只要一个吃货不灭，中华文明就可以得以延续，因为哪怕隔着一个太平洋，他们都还在坚持炸酥肉呢。
Kartolffelen! Kartoffen! Immer Kartoffelen! 德国，来自：Joe
“这道菜名字有点长，叫做‘Kartolffelen! Kartoffen! Immer Kartoffelen!’”
点评：我读书少，你不要骗我。
牛扒，瑞士，来自：小野
“在海外，想家了，叔”
点评：如果可以连续一个礼拜吃这个，我觉得，我还是可以忍的。
麻辣香锅，英国，来自：Cici
“英国，简易版麻辣香锅，已经很满足了，哈哈”
点评：你们女生出国留学都是修麻辣香锅系的吗？！！掀桌！！！
神户牛肉（4成熟），日本，来自：松井小源
点评：据说是听音乐喝啤酒每天做按摩来的牛肉，好吧，你让它唱个歌来我听听？
日式咖喱饭，新加坡，来自：匿名用户
“地区：新家坡。餐厅：monster curry。
简介：日式咖喱饭。首先，日本的米非常饱满有劲道清甜；咖喱熬的浓稠有层次感；配上指天椒辣酱，可随意调配辣度过瘾；几乎无油的omelette煎蛋湿湿的超级嫩；上面有川烫过的黑猪五花肉薄片，浇上酸甜爽口特别调制的黑醋汁。。。呵呵呵，口感味道层次分明，美翻了。
画龙点睛的是日式酱汁蔬菜沙拉和腌姜。。。（为避免「爱国人士」动怒，如被选中请帮我匿名，多谢。）
一大口裹着满满酱汁米饭煎蛋的五花肉片配一口腌姜，整个人生都圆满了。看似平常又简单的食物其实最难出彩。”
点评：如你所愿匿名了，你写那么多，还让我怎么点评？
新加坡炒米粉，马来西亚。来自：A沉思凡俗
点评：在马来西亚吃新加坡炒米粉，那杯柠檬水是来自泰国的吗？
海鲜饭，西班牙，来自：米宝G
“超大份的！”
点评：欧洲做米饭，基本上是当菜来用的。在戛纳吃过一次夹生米饭拌沙拉，一边哭一边吃一边骂：德国人，你们再来一次吧！
后记：
完全累劈叉了，容我吐会儿口条先。。。后台大概有5000多条图片，各种菜式，整个人都奔溃了。本来觉得出一集就OK，结果一看大概要分集出。这就意味着要4000多条翻很多遍，每一遍选出一个主题的图片来。而且，微信是按照时间顺序排列，看到图或者文字，我还得点头像过去看上下文。。。容我再吐会儿口条先。。。
另外，一个人一张菜的图片就好啊，不要刷屏啊。你是天平座吗？不能精选出你最喜欢的一道菜吗？你选不出来，我难道就选得出来吗？我全贴出来的话，那么多人的流量费算谁的？
在图片的汪洋中，偶然看到了一条文字，是这么写的：菜头，这是一锅石头。。。
最后，海外篇的图片明显有两类。一类是春节去海外旅行度假的人，一类是在海外的华人。看到后一类中国人努力在做各种中国菜，鼻子一酸，眉头就落了下来。。。
转载：和菜头
