中华的饮食文化源远流长，现如今的饭局已远远超出了吃饭本身的含义，饭局也成为商务和社交的重要部分。
一般来说，一个成功的饭局包括当好主人、选好客人、选好话题，再配上一点红酒几点。一场饭局，若用心经营，人脉就会越滚越大。当好主人一般都要事前进行精心的准备，包括准备饭局中的话题、拟定邀请客人的名单、了解客人的习惯与喜好、选取合适的餐厅，一些主人甚至要提前到餐厅考察环境、品尝餐品的口味等；找对客人，很重要。
一个好主人要有阅读气氛的能力，例如，政治立场不一样，最好不要在一起，反之，立场一样，谈起来就会非常愉快。客人如果彼此不认识，就要想办法安排一位共同的朋友，坐在中间，让客人不被冷落，如果没有共同朋友，那就要安排一位开朗朋友在旁边，要把每个人状态设定好，让大家能够快速进入饭局中；中国人是社交型的，喝点酒，比较容易交流，有些事清醒的时候说不清楚，喝到微醺的时候，才讲的出来。因此，好酒在饭局中不可或缺；不过再好的酒，若话题差，好酒也不好喝。一般来说要寻找客人感兴趣的话题，粗茶淡饭，配上好话题，一样满室生香。
举例来说，东亚证券董事长王伯鑫并非创业家，也不是企业家第二代，35岁那年，他担任西班牙银行助理副总裁时，开始举办金融好友会，每年自掏腰包举办餐会，从未间断，固定成员约40位，每次聚会20位，目前大约累积超过300位金融机构副总层级以上的朋友。他每年饭局约200场，一个礼拜平均四场左右，自己当主人的饭局，一年也有三、四十场，一年花数十万元。
王伯鑫的饭局分为金融界、投资界、产业界，及乡亲几类。饭局后都会准备与会者通讯录，隔天请秘书传给每位与会者及其秘书，让人脉自动滚下去。两年半前，王伯鑫接任东亚证券董事长，东亚主打财富管理业务，开幕后，朋友纷纷询问是否需要协助，更不约而同把大笔大笔的资产委托东亚管理。两年半来，每月手续费收入，从三百万元成长到一千多万元，成长近三倍。办公桌上一万张名片、厚厚的饭局档案，是他最珍贵的资产，这就是他一路从低处往上爬，所累积的职场竞争力。
