中国的老百姓可以说是世界上最具生活智慧的人，不管是避暑也好，还是其他事也好，中国人的”活商”特别的高，这种活商尽管有些无奈，有些心酸，但是，也是一种生活本能的乐趣。
不知道大家有没有这么一个感觉，现在冬天没有过去冷，夏天也没有过去热。因为有空调，有冰箱，没怎么感觉热，夏天就过去了。古代没这些东西，夏天怎么办呢？就像《水浒传》上说的：农夫心中如汤煮，公子王孙把扇摇。对，有把扇子就不错了，我小时候夏天的时候上学，拿把扇子，上面都写着：扇子有风，拿在手中，有人来借，等到立冬。冬天我才借给你，夏天我还得自己用呢。
不过，古人其实一直很聪明，发明了很多办法避暑。比如很早的时候，有钱人家里就有冰窖，冬天的时候把冰块放里面，夏天的时候取出来用，反季节，不光能避暑，还是一种身份的象征。找对象想知道对方家底，含蓄点，不用问别的，就问你们家冰窖多大啊？高富帅还是屌丝马上就现形。
汉朝的梁孝王家里就有冰窖。梁孝王富可敌国，不光家里有，死了之后，墓里面都有，当时讲究生前有啥，死后墓里就得有啥。我前阵子刚去了芒砀山梁孝王墓，里面还有马桶。最有意思的是他夫人的墓里，还是抽水马桶，说实话用我们现在的观念去看，挺费解的，墓里放个马桶，谁用呢？万一哪天突然活过来，上个厕所？那好像也用不着冲吧。另外，梁孝王后的墓里，就有一个大冰窖，真是真是生得清爽，死的凉快。
《周礼》上说，周王室为保证夏天有冰块用，还专门成立了相应的机构，管理“冰政”，这个部门就是一个“冰办”，有八十名“职工”，负责人称“凌人”，专门冬天采冰，夏天给王室用。王室不光自己用，还把冰块赏赐给高级干部，相当于消暑费。这制度一直延续到明清，明朝是每年立夏的时候，朝廷便会赐冰给文武大臣，清代也如此，但赏赐形式有所改变，不用直接领冰块，而是发“冰票”，由工部负责，自己拿了票去领冰，多少根据级别来，可能一个省级干部，能领一窖半窖的，一个处级干部，也就领一冰棍拉倒了。
说起冰棍，我小时候最爱吃的就是冰棍，听见卖冰棍的来了，马上就跑出去，先买一根，迅速吃完，卖冰棍的还没走，接着吃第二根，最幸福的事，就是挑冰棍的时候，把手伸进冰棍箱子里，整个胳膊都能感到凉爽，那是夏天最美妙的记忆。我想，古代人对冰的感受，可能也是这般美妙。
除了用冰块降温之外，古人也爱在夏天吃冰镇食品。冰镇怎么做呢？得用冰箱。古代的冰箱叫“鉴”，就是一种大盆，早期是陶的，春秋中后期开始流行青铜的了，就跟咱这冰箱过去流行双开门的，现在又流行三开门的一样。这“鉴”又称“冰鉴”。 可以说是一种原始冰箱，用的时候，把盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，过一会，“冷饮”就做好了。打开这鉴，一喝这饮料，哇，原来生活可以更“鉴”的。
但是，这冰箱在当时绝对是奢侈品，一般老百姓家用不起。老百姓夏天的时候想喝冷饮怎么办呢？有一个天然冰箱，也就是水井，直接喝井水，或者是把东西放井里冰一冰，我小时候还吃过井里的冰镇西瓜呢。
唐朝的时候，大城市的大街上，到了夏天，就有卖冰棍的了，且价钱还随着天气的变化有浮动。有这么一个故事，有个人去卖冰棍，那天非常热，就有不少人准备买他的冰棍，结果这个人一看生意好，就地涨价，翻了好几倍，顾客一生气，都不买了，不多会儿冰全化了。结果这个人为贪心而后悔，像冰棍一样流着泪走了。
你看，咱们唐朝的时候，大街就有卖冰的了，这是有信史记载的，欧洲虽然有传说，亚历山大大帝就吃过，但是不靠谱，没咱们早。马尔克斯写的《百年孤独》，开头就写奥雷良诺上校回想父亲带他去见识冰块的那个遥远的下午，那是十九世纪的事，南美洲的老百姓在夏天才第一次见到冰，是吉普赛人带去的。
到了宋朝，就出现了冷饮专卖店。还出现了一种特别好吃的冷饮。诗人杨万里曾经写过：“似赋还咸爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边消。”这是什么呢？“冰酪”，就是古代的冰淇淋嘛。冰酪到了元代，就更像冰淇淋了，蒙古人把果汁、乳品和冰雪混合在一起食用。据说，马可·波罗来中国时，吃到了当时的皇家冷饮“冰酪”。后来，他把“冰酪”的制作技术带回意大利。后被法国人出高价买走，再后来又传到了英国。英国人改造后，制出了我们今天常吃的冰淇淋。
在这里我要补充一点，古代大家吃这些冷饮，原料并不完全是冬天储藏的冰，也会在夏天主动制造冰。这个怎么造呢？可能我们今天真的很难想象，在没有冰箱没有电的情况下，怎么造冰。在唐朝末期的时候，人们在生产火药时，开采出大量硝石，无意中发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，于是，很快有人利用硝石的这种特性，在夏季制作冰饮料。用罐盛一定量的水，将糖和一点香料溶在其中；然后，将罐置于盛上水的一个大盘内，不断地在盘中加入硝石，盘子里的水冻上了，罐子里的水结成了冰。尝一口，又凉又甜，直冰到肚子里。
其实，古代虽然有面向老百姓出售的冰镇食品，但价格也不是一般的老百姓可以承受的，毕竟成本太高了，大家偶尔吃点，也属于奢侈性消费。那么，炎炎夏日，老百姓有没有什么省钱的避暑方式呢？有，泡澡堂子。
史料记载，在南宋，公共澡堂子收费很便宜，每人每次大概两文到四文钱，南宋的老百姓到了夏天，只要一进澡堂子，那算是逮着便宜了，就在凉水泡澡，不出来，结果许多澡堂子老板很头疼啊，里面人满为患，门外还排着那么多号，没法翻台。有人写打油诗说：本来身无垢，只因水清凉，东家嫌客燥，频催欲换汤。
再不出来，老板就得换热水了！
还有一分钱也不用花的避暑方式，就是去蹭风。当时茶馆酒楼等一些营业场所有一种“水激扇车”，相当于大风扇，带着水，有点空调扇的意思，很多老百姓家没有啊，就去茶馆门口蹭，就跟现在一些人去大商场里蹭中央空调一样啊。
我始终觉得，中国的老百姓可以说是世界上最具生活智慧的人，过去我们说有智商和情商，生活智慧可以称为“活商”，不管是避暑也好，还是其他事也好，中国人的活商特别的高，这种活商尽管有些无奈，有些心酸，但是，也是一种生活本能的乐趣。
作者：魏新，作家、学者、编剧
