黑心老板为谋取暴利，加工并销售地沟油；相关执法部门干部玩忽职守，未按上级要求进行规范地监督、检查，导致近１４万斤地沟油流入食用领域，给人民群众生命健康造成严重危害。近日，浙江省台州市黄岩区人民法院判决，身为国家机关工作人员的王某某、黄某犯玩忽职守罪。（11月26日 新华网电）
如今越来越多的人开始关心起健康的问题，吃的健康，住的健康，行的健康……这是好的现象，这标志着随着社会和经济的发展，越来越多的人开始追求生活的质量。“地沟油”这三个字我们并不陌生，因为它严重危害我们的身体健康，更因为它如索命阴魂一样久久不散。地沟油屡禁不止的一个重要原因是暴利润的驱使，我国国内地沟油交易之火爆，疯狂之时一年利润近20亿。
在这暴利之中，市场的“无形之手”已经无法扼住这条伤天害理的“地沟油”黑色产业链的发展。作为“有形之手”的政府有关部门是否能痛下决心，态度强硬，从“地沟油”的生产、流通和使用等各个环节、各个层面加强监管，坚决把“地沟油”撵出餐桌，成了民众避免受到“地沟油”的伤害的最后一道安全保障。
浙江黄岩的这两位干部显然有负民众重托。新闻中提到的屠宰场里含有大量淋巴的花油、网油及含有伤肉的膘肉碎和“肚下塌”等猪肉加工废弃物被加工成“食用猪油”，读来不禁令人作呕，这样的东西怎么能让人入口？食品安全是多么重大的责任，岂能到东窗事发之后，被追究责任之时才还给民众一句“玩忽职守”？
从官员玩忽职守中我们可以看到监管制度的漏洞。众所周知，对于生产“地沟油”者来说，他们需要付出的最高昂的代价已是死刑。那么对于那些监管不利，甚至置民众生命安全于不管不顾的部分官员来说，严惩不贷又在哪里？“地沟油”屡禁不止，部分官员是否在与“地沟油”的长期攻坚战中，也已经产生了厌倦情绪？针对部分官员暴露出来的这些问题，笔者认为，预防“地沟油”逆袭，一定要首先建立健全问责机制，在监管市场之前首先肃清官员队伍，端正工作态度，这样才能确保各项监管工作落到实处。与此同时应注意调动官员开展工作的积极性，对“地沟油”的监管必定是一项长期的任务，官员们应时时刻刻保持警惕，切不可在工作中产生倦怠和应付了事的消极情绪。
其实想一想，无论是官员、商人还是普通老百姓，我们都有亲人和朋友。当那比黄曲霉素还能致癌100倍“地沟油”摆在的我们的餐桌上，进入了我们至亲至爱的人的肠胃里，这是一件多么刺痛人心的事。民以食为天，有关部门一定要做好严打“地沟油”的工作，切莫让“玩忽职守”伤了老百姓的身，更伤了老百姓的心！（胡三金）
