反观此次臭肉事件，舆论和媒体炒得沸沸扬扬，但来自消费者的压力却几乎为零。尽管臭肉事件爆发以来，麦当劳、百胜等公司的市值已蒸发十多亿美元，但随着事态逐渐平息，其股价也开始企稳回升。可以预见的是，过不了多久，一切又将恢复如常。
洋快餐又出事了，这次捅娄子的是过期肉。这并不是洋快餐第一次犯事，从2002年开始，肯德基、麦当劳们就屡屡曝出食品安全丑闻——毒油、卫生黑幕、隔夜油、苏丹红等等。讽刺的是，早在2012年央视就曝光过麦当劳使用过期肉作原料。曝光之后，麦当劳迅速对涉事门店进行整顿，并调查相关员工；才过去两年时间，洋快餐又公然造次。
对于洋快餐来说，中国无疑是全球最有前途的市场。近年在麦当劳与百胜等洋快餐巨头的年度股东大会上，有关中国区业务的描述总是最为浓墨重彩的。在越来越提倡健康饮食的美国，肯德基、麦当劳们被民众视为垃圾食品(Trash Food)，早已被中产阶级抛弃。但洋快餐在中国却发展得如火如荼，甚至成为全球业绩增长的最亮点，被当成向投资者炫耀的资本。
麦当劳的CEO唐-汤普森(Don Thompson)对外宣称麦当劳被上海福喜食品公司的质检报告骗了。但作为一家为麦当劳、肯德基、棒约翰、吉野家等数十家洋快餐巨头提供原料的企业，福喜食品及其母公司美国OSI集团绝不是靠出售臭肉发家致富的。为何在美国循规蹈矩的企业，到了中国却干起了蝇营狗苟的勾当？麦当劳又为何不严格把关中国的食材质量？
诚然，食品安全是一项世界性难题，在法制相对健全的美国也不例外。从2006年至2010年间，美国就相继曝出“毒菠菜”、“沙门氏菌”、“花生酱”等重大食品安全事故。除此之外，2010年美国全食超市公司(36.85, 0.00, 0.00%)(Whole Foods Market)经销的奶酪遭到大肠杆菌污染，导致38人染病，16人因病情严重住院。同年10月，美国威斯康星州克莱门特香肠公司(Klement Sausage)生产的牛肉棒被投诉含有硬胶和玻璃碎片，被大规模召回。
中国市场规模之大，以至让任何一家洋快餐都垂涎三尺；然而，中国消费者的待遇却总是低人一等，屡屡成为食品安全的受害者。洋快餐为何敢屡教屡犯，一再挑战中国消费者的底线？归根结底，消费者不觉醒，舆论再怎么口诛笔伐也难有作为。在中国食品安全领域，洋快餐们绝非初犯。以往丑闻曝光，都是记者卧底调查在先，监管部门处罚在后，最终草草了事。鲜有真正受害的消费者挺身而出，从市场和法律的角度严惩肇事企业。
对于肯德基、麦当劳们来说，食品安全丑闻曝光必定影响企业的销售和声誉。但此类以媒体为主导的曝光顶多只算洋快餐的公关危机，无法动摇其企业根基。尤其对于公关经验老道的洋快餐巨头们，遇到此类问题，道歉、认罚、摆平媒体、安抚消费者已成了应对的标准程序。过个一年半载，等到民愤平息、舆论散去，谁也无法保证它们不会再犯。
公开道歉、交罚款、股价蒙受损失，这对于市值动辄上百亿美元的洋快餐巨头来说，顶多只算伤其皮毛。真正能触动洋快餐灵魂的，一定是来自市场的力量。同样是麦当劳，1992年美国新墨西哥州阿尔布开克市，79岁老妪史黛拉-莱柏克(Stella Liebeck)不慎打翻一杯刚买的麦当劳咖啡，导致大腿内侧严重烫伤。起初老人要求麦当劳赔偿2万美元，但麦当劳只肯赔偿800美元，且态度极其恶劣。
老人一家十分愤怒，专门请到消费者维权律师，誓与麦当劳死磕到底。两年后，法庭判决麦当劳赔偿老妪16万美元；鉴于麦当劳对待消费者的恶劣态度，法庭还追加了麦当劳270万美元的惩罚性赔偿。最终，肇事企业和消费者在庭外达成了和解；受此影响，麦当劳在全球范围内调低了咖啡的温度。
反观此次臭肉事件，舆论和媒体炒得沸沸扬扬，但来自消费者的压力却几乎为零。根据我国法律规定，食用过期肉或其他不合格原料食物的消费者，可要求店家“退一赔十”。但即便如此，每人区区几百元赔偿也无法令洋快餐意识到问题的严重性。尽管臭肉事件爆发以来，麦当劳、百胜等公司的市值已蒸发十多亿美元，但随着事态逐渐平息，其股价也开始企稳回升。可以预见的是，过不了多久，一切又将恢复如常。
但若有消费者效仿向麦当劳天价索赔的美国老妪，事情可能会完全不同。尽管取证难度高、诉讼旷日持久，但对于屡教不改的洋快餐来说，一场震慑式的天价索赔诉讼是必要且值得的。同样的逻辑，也适用于本土餐饮企业。当三聚氰胺、地沟油、苏丹红等字眼不断刺激国人神经之时，除了愤怒和无奈，消费者更应该拿起法律的武器，用市场的力量反击那些无良企业。攘外的同时，也别忘了先安内。
文/新浪财经纽约站记者、评论员 孙思远
(本文作者介绍：华尔街的媒体人，供职于新浪财经纽约站。互联网金融千人会(IFC1000)华尔街分会执行秘书长。毕业于美国南加州大学经济系。 )
