赛百味面包含鞋底成分添加剂事件进一步发酵。星巴克昨天表示，其在中国门店内销售的部分糕点原料含有这偶氮二甲酰胺一添加剂，但完全符合中国相关食品安全法最大使用量为0.045g/kg规定。（人民网 2月11日）
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，都是通过科学严谨的评估程序保证食品添加剂的安全性，从动物身上得到的安全结果除以100倍，得到人群每天可以吃多少的剂量。这个剂量是消费者终其一生每天都食用，只要不超过这个数量，就不会给消费者的健康带来安全危害。像我们日常生活中离不开的酱油、醋、盐就是食品添加剂中的咸味剂；烹饪时，用的花椒、丁香、大料等，面点月饼中有乳化剂、糕点中有膨松剂都是食品添加剂中的香料。所以，我们不必谈食品添加剂就“色变”。
至于那些影响食品安全的苏丹红、瘦肉精、三聚氰氨……是部分不良食品生产经营者非法滥用食品添加剂、甚至添加非食用添加剂造成的，并非我国食品安全条例中规定。其实，食品添加剂并不可怕，我们需要关注的，不是该不该使用食品添加剂的问题，而是食品添加剂的使用量是否恰当，食品添加剂名单是否能即时更新，监测技术是否更加严密，质检部门部门监察、监管力度是否到位。
随着我过生活水平的不断增强，人们对食品的要求不在满足于吃饱的现状，而是像更健康、更合理的方向发展，所以对食品安全要求越来越高。对于食品安全，笔者认为应该全方位共同监管，才能让百姓吃的更放心。首先，应该加强食品生产经营管理，推动诚信体系建设，对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案，从企业开始建立起行业自律责任。其次，地方各级政府建立健全食品安全有奖举报制度，设立专项奖励资金，完善工作机制，指定专门部门负责，切实落实对举报人的奖励，积极支持新闻媒体舆论监督，认真追查媒体披露的问题，及时回应社会关切，公开查处的食品安全案件。再次，强化地方政府责任，严格落实部门责任，大责任追究力度，对失职、渎职行为要依法依纪追究责任。最后，缩短五年一次的食品添加剂检测、发布，加强技术更新，及时筛查出对身体有害的食品添加剂。
食品安全，关乎每个人的健康和生命。能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，就需要政府、企业、质检各负其责。百姓们希望中国食品能早点摆脱“危害”的帽子，早日吃上放心的食品。（文/谌馨悦）
