在四川省金堂县赵镇弯弯街批发市场一家主营副食的店铺，记者发现既有正品的大白兔、徐福记，也有山寨的“小白兔”、“徐记”，包装极其相似。店主告诉记者，商品主要销往农村，山寨的七八块钱一斤，正品的二十四五块钱一斤，掺在一起卖，不容易看出来。（2014年1月19日 人民日报）
“民以食为天”，食品安全事关千家万户，看起来是一个容不得半点马虎的事，仅仅在2013年，从肯德基后厨黑幕，到茅台被质疑有机证造假滥用化学农药，再到雅培奶粉被曝致女婴性早熟，再到……食品安全问题罄竹难书，从吃的到喝的，再到零食，无不让人触目惊心，原因何在？
每一次食品问题发生的背后，几乎都缠绕着利益纠葛。唯利是图的企业显然没有“道德血液”在流淌，大把的“添加剂”也在不断伤害民众的健康和感情。食品安全一直是一个世界难题，在中国由于过去报道食品安全问题相对较少，最近的频繁报道也给了我们井喷的错觉。所幸国家越来越重视食品安全问题，2014年1月19日出台的一号文件—《关于全面深化农村改革加快推进农业现代化的若干意见》明确提出建立最严格的覆盖全过程的食品安全监管制度，完善法律法规和标准体系，落实地方政府属地管理和生产经营主体责任。有了坚强的政策支持，我们的食品安全之路还有多远？
企业是食品安全的首要责任主体，责任重大。珍爱生命远离“添加剂”，一把一把的“添加剂”是一把双刃剑，不仅危害人民生命安全，也在自毁企业形象，最终只能是自食恶果。企业从民众根本利益出发，不断构建和维护产品品牌，提高核心竞争力从而实现强大自身价值才是正道。
国家作为食品安全的监管者，对食品安全有着不可推卸的责任。在过去的食品安全事件里，不少监管不力的官员本应负有责任，却并未因之被问责，我们的首要任务是建立食品安全事件问责制度，要绷紧食品安全这根弦；一直以来，我们的食品安全监管体系都过于被动，而“3•15”我也觉得形式大于实际存在，作为监管部门要改变以往的工作作风，变“等待执法”到“主动出击”，这样才能让威胁老百姓安全的问题食品无处遁形。
提高应急处置能力，从生产和监管两个方面把食品安全问题解决在萌芽状况和发生之初。对渎职失职行为要严肃责任追究，绝不允许在工作中推诿扯皮。对于事关食品安全的违法企业，我们一定不能手软，让企业“长记性”。如果在实际工作中，我们能切实做到这些，食品安全的明天一定是美好的。
作 者：文飞
