这个保温存储柜就是“都市菜篮”。
南方日报记者 何俊
依托电商，居民足不出户就可以通过网络订购到生鲜。
生鲜也能安心网购：菜价低于超市20%
网络时代，网民们的消费习惯纷纷改变，通过网络购买衣服、书籍已成惯常，蔬菜和瓜果这类生鲜通过网络“速递”也渐渐进入人们的生活。不过，不同于其他网购物品，生鲜存在着易变质、易腐坏的风险。
在深圳，一个把蔬菜生鲜像报刊信箱一样存放在小区，还对生鲜附带低温保鲜功能的配送新模式出现，希望能够真正解决生鲜农产品(6.38,0.13,2.08%)配送“最后一公里”的问题。
特制保鲜菜箱进社区
随着食品安全卫生问题频繁被曝光，生态农业越来越受到重视。在人们的生活中，也常常存在着农产品种植生产与购买者信息和价格严重不对等的情况，一些上班族选择从网上购买安全生态的农产品，却烦恼配送菜蔬的时间不适宜，单身或者家庭人口较少的市民还会因为分量问题而无法订购。
这些问题被深圳市都市菜篮农业科技有限公司总经理罗长安看在眼里：“人们对于生鲜果蔬的需求太大了，这些需求又有很大的差异化，如何去满足这些不同的需求是我们需要探索的。”
罗长安原本做外贸进出口，但受到近几年经济形势及行业发展的影响，他愈发感受到前景堪忧。与几个朋友一番碰撞之后，决定从生鲜农业物流方面入手，做一番“事业”。在他看来，这个行业关注度高，门槛较低，但是可以做大。
罗长安认为，要解决生鲜配送的“最后一公里”问题，不仅是要依托网络电商，让居民足不出户就可以通过网络订购到菜，还要将菜送到居民家里或楼下，而因为果蔬生鲜容易变质，还应该有相应的措施保持新鲜。
受到邮政信箱的启示，“都市菜篮”决定采用在小区居民楼下放置“保温箱”的方式，用特制的保温菜箱加冰晶，为蔬果保鲜。工作人员会提前将冰晶放入箱中，冰晶能保持箱内冰凉3至4个小时，这个时候，保温箱就相当于一个小型冰箱。
在深圳南山区的香瑞园小区，“都市菜篮”的保温菜箱整齐地摆放在小区楼下，菜箱容量较大，几乎所有市面上见到的蔬菜都能放置在其中。
“此前，配送保鲜的方式在别的城市也有出现过，但大多采用保险柜寄存货品，并没有开启保温功能寄放生鲜果蔬。”该公司CIO罗志平介绍，根据客户取货的规律，工作人员每天配送两次货物，一般早上10点左右一次，这个时间针对家庭主妇，让她们可以及时准备午饭，另外一次在下午5点，这是针对上班族客户的下班时间来定的。
量多量少都免费配送
在深圳，罗长安和他的“都市菜篮”并不是唯一的生鲜电商。此前，深圳有艾维塔生态农场和“小农女送菜”。但不同的是，艾维塔主打中高端人群，对于用户的货量有一定的要求。
“时间上我们可以灵活一些，或者与管理处沟通后，可以通过他们来沟通完成服务，但是货量上，我们主要还是针对家庭用户，量太少的用户，很多都没有办法消化。”艾维塔生态菜园园长何铮说。
在深圳还有另外一家专门针对特定人群的“小农女送菜”。但针对所有居民、满足不同需求的生鲜电商还没有出现。
罗长安说：“我们的口号是：‘一块钱也送。’”依托“都市菜篮”的网站，顾客只需要在网站上下单，量多量少都免费配送。“针对整个片区的小区用户，配送范围并不太大，物流的目的地比较集中，可以做到即使一块钱的订单也能免费送。”
成立一年左右时间，“都市菜篮”的保温菜箱已经由一个小区“蔓延”到整个南山西丽片区的小区。罗志平说：“覆盖范围距离公司近，送菜迅速，且集中，相对节省成本，晚上5点后的订单一般会在第二天早上送到，早上10点前下单则能够在下午5点左右拿到菜，我们要让消费者感觉和去菜市场一样方便有效率。”
当越来越多的人在淘宝网购衣服取代逛街购物之后，在电商们的眼里，未来人们购买生鲜的方式将会改变。“虽然不排除现在有一部分家庭主妇还是愿意去逛街，但年轻一代宅男宅女们的网络购物习惯逐渐养成，电商购物的方式也及其便利。”
在“都市菜篮”，消费者如需购菜，只需在网站上注册并提前选定菜蔬种类和适合自己的送货时间，工作人员会在货送到后发送告知短信及开箱密码，消费者凭借密码开箱，也可以直接刷会员卡，如果两者都不能正常运行，也可以与公司联系远程开箱。
目前，该网站有注册会员千余人，平均每天的有效订单在100个上下。家住香瑞园小区的刘先生是会员之一，他表示，因为小区比较偏僻，家庭配套并不太完善，以往都是周末开车去储备蔬菜，但现在通过“都市菜篮”，每天可以购买适量的新鲜菜，极为方便。
菜价低于超市20%
对于消费者来说，购买货物，价格是最重要的问题。从淘宝购物的经验来看，大多数消费者认为，网络购物会比实体购物便宜。如何制定合理的价格？如何在保证“一元起配送”的物流成本和实体价格对比下还能获得盈利和生存的空间？
“都市菜篮”的定价原则是，保证品质和服务，根据市场去定价。大多数时候，普通蔬菜比超市便宜20%左右。在该网站上，上海青1.98元/斤，京包菜1.38元/斤，白萝卜0.99元/斤；猪腩肉17.8元/斤，鸡中翅19.9元/斤，黄鱼现定现杀26.8/斤，鲫鱼现定现杀14.8元/斤。在这些生鲜价格的下面，网站还标识出同类产品在商店的售价，两者售价大部分相差不多，也有一些肉菜相差几元到几十元钱。
罗长安认为，电商之所以有更大的价格优势在于节省了中间流通环节，“我们会跟很多种植菜园直接合作，当中省去了菜市场的摊位费、管理和人力成本等，要知道，现在这些成本已经让菜贩们有非常沉重的压力了。菜贩挣不了多少钱，但消费者购买的价格却并不便宜。”
事实上，对于生鲜消费者来说，比价格更为重要的是品质。如何保证生鲜的安全、健康？罗长安认为，“都市菜篮”所有的供货方都是有合法卫生标准正规渠道的商家。“虽然针对不同的需求，我们供应的菜可能是生态种植蔬菜、认证无公害蔬菜、普通合格蔬菜等不同的种类，但一定都是有质量保证的。”
供货时的把关加上配送时的把关，再通过保险菜箱，让“都市菜篮”的品质得到了保证。“应该说目前深圳没有人跟我们做一模一样的模式。”罗长安毫不讳言，当前的模式还有一些缺陷，如区域性的配送利润不高，但如果形成规模后就会降低损耗和成本，可以做得更大。此外，因为要将保鲜菜箱设在小区，与小区物管的沟通也是需要攻克的难关。在已进入的小区中，有的物管尊重业主的需求同意免费进入，也有与物管合作的方式，缴纳一定的管理费用进入。
罗长安计划未来开设实体店，主要用于客户体验，“体验+网上购物”结合会扩大“都市菜篮”的影响力。
南方日报记者 苏妮
